夏野菜の中でも日本人の食卓にいまいち広まりきっていないのがズッキーニですよね

いまでは家庭菜園で作っている家庭も多くなりましたが
食べたことのない家庭も多いようです

近所の親戚などからいただいても
食べたことがないとどうしていいのかわかりませんよね

そんなズッキーニのおいしい食べ方をご紹介します

ズッキーニのおいしい食べ方って？

ズッキーニはかぼちゃと同じ科の野菜ですが
野菜の特徴としては茄子と似ているようです

茄子より食感がありますが、多少煮込んでも煮崩れしにくく
茄子に似て味は淡泊で主張が少ないからです

なので、おいしい茄子料理で茄子の代わりにズッキーニを使ってみてください
ラタトゥイユに入れたり、軽く塩もみして醤油とごま油で味付けしてナムル風に、
もちろんスライスしてサラダに入れたりと生でも食べられます

ですが、やはり茄子と同様、焼き料理もオススメです

ズッキーニの食べ方で焼くレシピならどんなものが？

シンプルに、四角く切ってベーコンと炒め、塩コショウするだけでおいしいですよ
これをバターと醤油で味付けしてもいいですね

ズッキーニは和の食材ではありませんが、
味噌で炒めてももちろん美味しいですよ
茄子味噌炒めの要領です

ちょっと変わった炒め物としては
薄くスライスしたズッキーニとベーコン、ニンニク、鷹の爪を
オリーブオイルで炒めてペペロンチーノ風にしてみてはどうですか？
ズッキーニは茄子よりしっかりしているので
薄切りを炒めても崩れたりしないのです

ズッキーニのレシピでは意外なスープを

ベーコンとズッキーニや野菜を炒めてコンソメスープで煮るだけで
スープが出来上がります

このスープは是非休日に大量に作っておいて、
初日はコンソメ味で
次の日は醤油を入れて和風に
その翌日はカレー粉を入れて
のように、少しずつ味付けを変えて食べられるスープです

牛乳を入れるとクリームスープになりますし
そのままタイカレーの具材にもできます

まさに変幻自在なスープですね

最後に

ズッキーニは、いろいろ味付けを加えるのもアリですが
薄切りにしてしゃぶしゃぶの具材にしたり
細長く切って小麦粉をまぶして揚げて塩で食べるなど
様々な使い方の出来る野菜です

どうしても食べきれない場合は
スライスして干しズッキーニにしてしまえば
長期保存が可になります

せっかくいただいた野菜、最後まで美味しくいただきましょう