ご近所づきあいや親戚づきあいをしていると
お野菜をよくいただくことって多いですよね

しかも、季節柄いただく野菜がかぶってしまうことも

同じ種類の野菜を大量にいただいてしまうと
よく使う野菜ならなんとか消費もできるでしょうが
ちょっとくせのある野菜、たとえばそらまめなんかは
初心者ママさんでは消費しきれませんよね

そんなときに役立ちそうなレシピを集めてみました

空豆のレシピで人気のあるものは？

そらまめが好きな人に一番人気なのはやはり塩茹ででしょうね
そらまめは塩茹でして冷凍しておけば数ヶ月もちますから
あまったらまず塩茹でにしましょう

塩茹でをそのまま食べてももちろんおいしいですよ
ビールのつまみなんかにもとっても合います

塩湯でして冷凍しておいたそらまめは
解凍してかき揚げの具にしてもいいし
パスタの具や炒め物にいれてもおいしいです

ちょっと意外な食べ方としては
つぶしてニョッキの生地に混ぜ込んだら
きれいなグリーンのニョッキが出来上がりますよ

そら豆のレシピとしてポタージュもオススメ

お子さんがいたり大量消費したい場合には、ポタージュがオススメです
結構簡単に出来ちゃいますよ

作り方は、
そらまめを茹でて裏ごしし、ピューレ状にします
それをコンソメで煮て、塩コショウで味付けします
弱火にして生クリームを加えたらそらまめのポタージュの出来上がりです

もっと簡単な作り方は
炒めたたまねぎと茹でたそらまめを牛乳と一緒にミキサーにかけるだけ
こちらのほうがさらっとしています

そらまめを大量に裏ごししておいて、
ポタージュで使わなかった分のそらまめにアボガドを混ぜて
サラダやトルティーヤのディップにしても美味しいですよ

そら豆のレシピ焼きソラマメ

塩茹でや天ぷら、ご飯など料理につかう方法もたくさんありますが
一番シンプルで美味しいのが、焼きソラマメだと思います

新鮮なものをさやのままいただいたら、まずは焼いてみませんか？

さやのまま、真っ黒に焦げるまで網で焼くだけです

ちょっと冷ましてから手で剥いて食べます
ほくほくしてとっても美味しいですよ
さやは焦げていますが中身はホクホクです
お酒にも合いますよ

まとめ

新鮮なさやごといただいたらまずは焼いて食べてください
その後、塩茹でや天ぷらなどに使い
あまりそうなほどいただいたのなら
塩茹でして冷凍しておきましょう

解凍したら焼きではなく炒め物や裏ごししてポタージュスープにすると
おいしくいただけますよ